Olha quem veio visitar-nos.

dia 18 a Sonia veio a Díli e resolveu fazar-nos uma visitita. Volta mais vezes a Díli.Boa viagem Soninha.

Outros clientes do Sanan Rai

São clientes assíduos do Sanan Rai .Um casal jovem e simpático que se encontra em Timor já há muito e que o Sanan Rai deseja que continuem por muitos mais nada mais nada menos que a Tânia e o João.

Uau...Outra mesa muito "in", O Mario Carrascalao, a Lúcia Lobato e marido, a Milena Pires e o Zacarias da Costa.

Todos os clientes são VIPs para o SANAN RAI

Sanan Rai teve na semana passada a visita do Chefe de Estado da República Democrática de Timor Leste um amigo e um grande incentivador para que melhoremos cada vez mais o nosso servico. Sanan Rai foi inaugurado pelo Dr. José Manuel Ramos Horta.

Com o Presidente da República tivemos o prazer de ver registado a entrada de um cliente do jet set mundial. Pois é, e voltamos a ter a presenca no Sanan Rai o filho do Senador Robert Kenedy.

Na mesma mesa tivemos o maior apreciador da feijoada do Sanan Rai, o nosso amigo Cris Santos.

20 doses de Bacalhau com natas para 10

Quando se é jovem o apetite é devorador, mas num restaurante onde os pratos são super bem servidos, aparecer um grupo de --- e pedir 20 doses de Bacalhau com natas para uma mesa de 10 pessoas é obra.

Hoje dia 14 de Julho a pedido de um grupo de clientes serviu-se no Sanan Rai bacalhau com broa de milho.

Estava delicioso.

E assim terminou a noite Africana

Sanan Rai sempre no seu melhor

Fotos de clientes de Sanan Rai

Noite africana no Sanan Rai

São imensos os clientes do Sanan Rai oriundos de África, outros que por lá passaram e ainda outros que apesar de nunca terem estado nesse exótico continente apreciam a companhia dos africanos, a sua comida e ainda a sua música, logo o Sanan Rai já não conseguia passar mais tempo sem prestar uma homenagem sincera aos Africanos.
Venha apreciar os nossos pratos de comida africana, vistam a melhor capulana e aparecam para jantar no Sanan Rai.

Pode ter a certeza que no dia 30 de Junho o Sanan Rai vai ter uma grande noite.
O dia das eleicões.

Mais uma imagem com gente bonita

Mais clientes, gente com muito bom gosto.

O Cliente mais idoso do Sanan Rai

O cliente mais idoso do Sananrai é o meu mano mais querido e mais "Chatinho" Mano Manuel que vem todos os dias tomar café e comer uma bola de berlim.

Também não faltou à noite de S. João. Tem alguma dificuldade na mobilizacão mas adora ir ao restaurante ver as modas.

Mais imagens

Mais imagens da noite de S.João.

A noite de S Joanina foi de arrasar, boa comida e clientes simpatiquissimos.

A Todos os clientes que nos deram o prazer da sua companhia, mais uma vez o Sanan Rai agradece a amabilidade de ter escolhido de jantar na noite de S.João no Sanan Rai.

Sem comentários aqui vão algumas fotos da noite de S. João no Sanan Rai.

Noite de S. Joao

Vamos lá a ver se conseguimos arranjar uns martelinhos para dar na cabeca de cada um.
Uma coisa é certa, o Sanan Rai vai ter a casa cheia para festejarmos esse dia.
Em Timor com ou sem tripeiros vamos todos comer umas belas sardinhas.
A ementa vai ser o máximo. Sardinhas assadas, febras, entremeada e entrecosto grelhadas, caldo verde, chourico assado e sobremesas do melhor .
S.João, S.João ....

Ontem tivemos uma marcacão de 8 pessoas que nos pediram para o jantar bacalhau com natas.

Ficou uma delicia, não admira pois os pratos são sempre confeccionados pela D. Antónia ou D. Marcelina que se esmeram.Estas duas senhoras todos os dias surpreendem os clientes, pois ambas anteriormente nunca tinham experimentado confeccionar bacalhau com natas.

Em Timor o bacalhau é um produto alimentar não muito popular e fora do alcance do cidadão comum, é importado da Australia que por sua vez deve importar de Portugal ou da Noruega.Apesar de não ter conseguido tirar fotos ao prato em questão aqui vão outras fotos de pratos que foram servidos no Sanan Rai no dia da inauguracão.

Um dia destes vou publicar fotos da inauguracão do Sanan Rai e brevemente vamos ter boas noticias para todos os nossos clientes.

Noite especial no Sanan Rai - uma linda flor a todos os aniversariantes

É certo que todos os dias são dias especiais no Sanan Rai, mas hoje é um dia especial .

Sendo o dia de anos de uma jovem de 11 anos e a festa é no Sanan Rai a seu pedido.

A pequenina Lobato, pediu aos seus pais que tivesse como prenda de anos um jantar no Sanan Rai.

Estamos absolutamente felizes a tratar do jantar da pequena e dos seus convidados.

Desejamos um óptimo dia de anos e um beijinho muito grande da gerência do Sanan Rai.

A todos os Gémeos os nossos parabéns.

Sanan Rai

É aqui no Sanan Rai que almoçam e jantam as pessoas com muito bom gosto.


Gente bonita em lugar bonito, só no Sanan Rai.

Uau... e obrigada aos encantadores cilentes

Santo António de Motael foi ontem sim senhor,
Santo António de Motael, foi ontem no Sanan Rai com cerca de 50 refeicões servidas com alguma confusão, pois as meninas baralharam-se nas encomendas.
Perdão aos queridos e simpatiquissímos clientes que estoicamente aguardaram pela sua vez para jantar. Shiiii Patrão e clientes de luxo...
Tive a Fernanda, a Silvia, a Belinha Massa, o Júlio Alfaro, o Óscar, o Góia, o Bruno Lencastre, a Tânia, a Manuela Babo, a Emília Pires, o João Melo, a Milena, a Patricia, a o João, o Sebastião, o Domingos, o Pedro, a Erika, a Anne, os 7 magnificos da mesa do fundo, a Aurete, a Elizabeth Exposto, a Luísa, o Ricardo, o Steeven, o Jorge, o Alvaro, o TEodósio, o Miguel e perdoem-me outros mais .
As sardinhas acabaram-se, as farófias que estavam óptimas foram num ápice, a surpresa da XAna, o arroz doce, as sardinhas, o naco, as febras e o entrecosto acabaram-se num instante.
Preciso de um espaco maiooooooooooooooooooooooooooooor.


Obrigada,

Amanhã dia 7 no Sanan Rai

A chefe D. Antónia sugere para amanhã:
Arroz de marisco
ou
Frango no forno
e
Mousse de chocolate ou fruta da época.
Bom Apetite.

Sugere também uma refeição light como por exemplo um hamburguer no pão?

Sugestão da chefe para amanhã dia 6 de Junho de 2007

A chefe D. Antónia sugere para amanhã:

sopa de legumes

Peixe grelhado

ou

entrecosto com arroz de feijão

e

surpresa da Xana ou fruta da época.

Bom Apetite.

Receita de um prato típico timorense

Antes de abrirmos o Sanan Rai. Havia quem dissesse que em Timor não se conseguia comer comida tipica timorense, posso garantir que no Sanan Rai, nós confeccionamos a pedido qualquer prato típico timorense.

No Sanan Rai os proprietários orgulham- se das suas raízes luso-timorense e fazem questão de dar a conhecer aos estrangeiros a gastronomia timorense e aos timorenses a gastronomia portuguesa.

Vamos partilhar com os nossos clientes receitas de pratos típicos portugueses e timorenses.


TUKIR DE CABRITO
Ingredientes:
2 kg de cabrito
500 gr de miúdos de cabrito
2 pés de erva-príncipe ("dut morin")
6 folhas de limoeiro (as mais novas de preferência)
10 dentes de alho
3 ou 4 cebolas vermelhas e grandes
1 gengibre
1 colher de sopa rasa de açafrão
100 gr de tamarindo
sal e pimenta q.b.

Confecção:
Parte-se o cabrito em pedaços pequenos, assim como os miúdos que devem incluir tripas devidamente limpas.Tempera-se com cebola, alho, gengibre e açafrão, sal e pimenta e o tamarindo previamente diluído em 2 copos de água quente e deixa-se a tomar gosto durante 20 minutos; junta-se a erva-príncipe, que não é cortada, mas sim partida em bocados grandes.Coze-se em lume muito brando com o tacho coberto, deixa-se apurar durante bastante tempo até que o cabrito fique amaciado sem necessitar de faca para cortar.

Nota: O "tukir" é um dos pratos típicos timorenses que não pode faltar nas grandes festas de família, tais como casamentos ou "coremetans" [festas de desluto].Pode ser feito de diversas carnes e há até quem o faça de aves, mas o mais popular é, sem dúvida, o de cabrito.O "tukir" genuíno adquire um sabor extraordinariamente exótico quando é cozinhado dentro do tronco de bambu sobre brasas, o que leva horas.Na falta de bambu, recorre-se a outro vasilhame para a cozedura. Pessoalmente, considero que o tacho de barro não altera o resultado final.

fonte: "Vamos Jantar a Timor", Natália Carrascalão, Macau, 1998, edição de autor.

O que mais se comeu hoje no Sanan Rai

A sopa do dia, foi um creme de ervilhas divinal.

O prato mais servido hoje no Sanan Rai foi: Naco na Pedra, 300grs de lombinho de vaca, acompanhado de batata frita, arroz tropical, molhinhos á maneira do Sanan Rai e bela salada.

FURAK - BELO

Enquanto espera que seja servido no Sanan Rai os seus olhos podem viajar até ao Furak.
FURAK é uma autêntica caixinha de surpresas.

FURAK é uma viagem ao mundo das gracinhas, das surpresas, dos miminhos, da lembrancinha para a maezinha, para a namorada, para a filha, para a amiga enfim para todos os entes queridos.

No FURAK encontrará a Benigna que é uma jovem de Lorosae extremamente arguta e com um sentido de humor muito refinado, o João um jovem de cabelos compridos, calado, timido mas muito eficaz.

Santo António - Vamos a isso!

Santo António, dia 13 de Junho vamos a isso!
Caldo verde da Horta
Chourico assado
Sardinhas assadas com batatas cozidas e salada, regadas com azeitinho português
Arroz doce á Tia Antónia .
Venha, almoce ou jante no Sanan Rai e aí encontrará um ambiente:
SIMPLES - ACOLHEDOR - SIMPÁTICO, onde se sentirá absolutamente em casa.

Dois dos proprietários do Sanan Rai foram a Manatuto

Dois dos proprietários foram, a Manatuto, fazer uma encomenda imensa de jarros de barro com o logo do Sanan Rai. Jarros de barro para sangria, vinho da casa e ainda outros maiores para água.

Sanan Rai quer dizer em português panela de barro. Nome sugerido por um dos sócios em homenagem aos populares tachos de barro usados pelos timorenses na confeccão dos pratos típicos. Os tachos de barro são oriundos do distrito de Manatuto e Lospalos

Hoje, o Sanan Rai já é um Restaurante que se impõe na sociedade timorense.

Estas duas convidadas foram fotografadas com Pedro Antunes, um dos proprietários, no dia da inauguracao.

1 de Junho de 1974 - 33 anos

Foi a 1 de Junho de 1974 que nos casámos, na Igreja Motael e a festa foi no Palapaço.
Depois de um grande repasto, tivemos um baile abrilhantado pelo Conjunto so 5 do Oriente.
Hoje 1 de Junho de 2007, já passaram 33 anos tivemos um jantar divinal no Sanan Rai.
Ao som de Bocelli jantamos na sala de jantar do Sanan Rai
Para entrada tivemos belos rissóis da D. Antónia, camarões fritos da D. Marcelina.
Prato principal espetadas de lombinho grelhadas pelo Hermenegildo.
Sobremesa tivemos uma bela oferta do Berin, um páo-de-ló de Ovar.
doces de colher da Adelina, Antonia e Marcelina, tais como mousse de chocolate, farófias e uma soberba torta de laranja flamejante.
Terminamos com um café curto da Fazenda Algarve absolutamente orgânico, digestivos e muito boa disposicao e em conversa amena terminamos com um até breve...

O Melhor presente da noite foi sem dúvida a presença dos meus familiares: irmãos, irmã, cunhado e cunhada, sobrinhos e sobrinhas.

Vamos Jantar a Timor

Vamos jantar a Timor - 1998 em Macau.
Quando escrevi o livro nunca imaginei vir a ter esta experiência engracada: SANAN RAI.
Somos 4 sócios deste restaurante pequenino e simpático.
Aproveito este blog para também vos falar do Furak.
Uma loja linda que partilho com a minha irma.
Uma loja onde pode viver o sonho do oriente.

Há um ano o Sanan Rai abria as suas portas

Já foi há um ano.

Demos inicio á loucura chamada Sanan Rai

Uma experiencia engracada, abrir as portas do Sanan Rai

ao publico de Díli - Timor Leste.

Exigente, simpático e sempre com muito apetite.